原创 春节将至 江西彭泽米广东鹰坛面飘香年味浓
中新网江西彭泽1月8日电 (巫发阳 彭琴 柯恒)春节将至,一碗热腾腾的米面,对江西九江市彭泽人来说,是家的味道,也是浓浓的年味。每到岁末,每家每户都会陆续开始制作米面,趁着晴好天气制作、加工和晾晒,年关就能顺利吃上。
这一碗乡味,看似简单,做起来却十分讲究,粗略算起来,要经历选米、淘米、泡米、磨制米浆、面皮蒸制、冷却、面皮切丝、晾晒干燥等多道工序,每道工序都有独特的要求。
“我们用的是优质早稻米,先洗干净,然后放在水里面浸泡,再搅浆摇匀,最后放到锅里面蒸,要用柴火才能蒸出米的香味,火力一定要强要大,蒸熟蒸透就会更好吃。”彭泽县棉船镇村民汪志忠说。
据了解,米面是彭泽县的传统特色小吃。米面的食用方法也有多种,刚出锅的米面可以根据食用者的口味蘸糖或者蘸辣椒酱食用;切片晒干后的米面则可以加上鸡蛋、鲜美的鸡汤,再配上吸收了汤汁精华的蔬菜,更是暖心又暖胃,饱口又补身。
“我们棉船一直有这个传统,家家户户都会做米面,我家更是年年都做,也想让在外面务工的人过年回家能够吃到家乡的味道,让他们吃得高兴、吃得幸福。”汪志忠说。
“送客饺子迎客面。”年关将至,在外打拼一年的彭泽人即将返乡,他们心中挂念的不仅有父母小孩,还有许许多多像米面一样普通却独特的家乡味道,吃上那碗面,家的味道就都回来了。(完)
为悼念李克强同志,11月2日,首都天安门、新华门、人民大会堂、外交部,各省、自治区、直辖市党委和政府所在地,香港特别行政区、澳门特别行政区,各边境口岸,对外海空港口,中国驻外使领馆将下半旗志哀。
中新网11月1日电(中新财经记者 左宇坤)“商转公”,即商业性个人住房贷款转为住房公积金个人住房贷款。因为商贷和公积金贷款间仍存在较大的利率差,这也成为降低购房者房贷压力的一个重要渠道。
会后,我国成立国务院金融稳定发展委员会,组建中国银行保险监督管理委员会,进一步扩充和强化人民银行相关职能,形成了“一委一行两会一局+地方监管局”的新金融监管格局。