原创 （新新一批新增地方债额度下达春走基层）抚舌尖暖心间 重庆“团圆饭”市场“热气腾腾”
中新网重庆1月23日电 题：抚舌尖暖心间 重庆“团圆饭”市场“热气腾腾”
作者 黄维正
烫一片毛肚，煮一块牛肉，吃一口鸭肠……傍晚，都市白领三五成群，围坐火锅前，或烫、或煮、或煨，只为大快朵颐，享受食材在麻辣鲜香中爆发出的味蕾“魔力”。
“蛇年春节脚步临近，大家忙着抽时间和同事朋友聚餐，我们店里店外都坐满了人！”在重庆星汇两江艺术商业中心，袁嬢嬢集市火锅老板娘袁庆一边招呼顾客一边说。
“熟了吗？”“卷了就可以吃！”青绿的花椒，鲜红的辣椒，五彩斑斓的香料，伴随沸腾的牛油咕嘟咕嘟从锅底冒起来，几位男士盯着锅中鲜货，馋得眼睛发亮。
“Z世代”小伙儿黄逊最近常带朋友吃火锅“团年”，在他看来，聚餐选店味道是根本，食材是灵魂，性价比是王道，“袁嬢嬢集市火锅吊龙肉、羊肉等食材新鲜，荤菜5.9元/两、素菜1.9元/两的价格划算，饭后还能在店里挑选一些‘腊味’年货给大家当伴手礼，很实在。”
照母山下，上百栋产业楼宇星罗棋布，5000余家企业“群星闪耀”，超8万名人才鸾翔凤集，星汇两江艺术商业中心、星汇财富等综合商业体坐落其间，成为都市白领新春休闲聚会的“宝藏地”。
入夜，浅葱小唱店民谣音乐悠悠响起，伴随乐队的曼妙歌声，刚参加工作不久的周韵热情招呼起远道而来的小伙伴品尝美食。
“一年到头难得和兄弟姐妹在一起，春节前一定要约起来聚一聚，把酒言欢，弥补遗憾。”周韵十分喜欢有“氛围感”的音乐餐厅。她说，聆听悦耳音乐抚慰心灵，在美食荟萃中辞旧迎新的感觉很惬意。
“这里不仅仅是一家餐厅，还是‘专注白领情绪价值的第三空间’。”该店品牌总监刘宇航称，春节前半个月是门店生意最“旺”的时候，每晚都是宾客满座，偶尔还能翻台。
不只节前“团圆饭”火热，“年夜饭”市场更是“热气腾腾”。记者走访重庆两江新区多家餐馆了解到，目前，年夜饭包厢已被预订大半，由于今年春节假期把除夕也列入法定节假日，当天午餐预订量也变得十分走俏。
在星汇财富，宽院子·硒乡津味店推出“灵蛇添福”团圆宴，其中包含“江津尖椒鸡”“青玉盏(江津酸菜鱼)”“桂花糯米藕”“宫保虾球”等特色川菜。该店店长喻春鹏说，年夜饭承载着游子归乡的情思，凝聚着阖家欢聚的喜悦，是一年中最具仪式感的舌尖盛宴，当然要献上故乡地道年味和“大吉(鸡)大利”“年年有余(鱼)”等真心祝福。
如今，年轻人对于餐饮文化属性越来越看重，而春节申遗成功，也为蛇年新春增添了特别的文化味。不少商家随之推出更多融合传统礼仪文化、展现地方特色的菜品和服务形式，将年夜饭打造成美味与内涵兼具的“文化盛宴”。
“招财进宝-全家福寿大盆菜”“金碧辉煌-金蒜银丝蒸波龙”“鸿运当头-鸿运深井烧鹅皇”……重庆两江新区高科希尔顿酒店总经理杨柳称，舌尖上的年夜饭不仅讲究“食不厌精，脍不厌细”的精致，还要有喜庆的“口彩”，酒店创新推出“十全十美如意宴”“富贵盈门财神宴”等多款年夜饭套餐，饱含着老人对孩子的殷切期盼，子女对长辈的美好祝愿，对全家人一年辛苦的犒劳。
“餐桌上，无论是鱼的味道，腊肉的味道，还是年糕的味道，走斝飞觥之间，都是‘在一起’的味道。”重庆两江新区产业运营有限公司商业管理部部长王雪峰说，“舌尖经济”见证生活幸福度，打开市场新角度，拉动经济跑出加速度，期待“团年饭”市场持续红火，带动全年消费一路飘红，助推区域发展越来越好。(完)
经文旅部数据中心测算，2024年“五一”假期，全国国内旅游出游合计2.95亿人次，同比增长7.6%，按可比口径较2019年同期增长28.2%；国内游客出游总花费1668.9亿元，同比增长12.7%，按可比口径较2019年同期增长13.5%。
“来咨询和看房的客群都变了，更多的都是改善型客户！”大兴区五环外某新盘销售人员兴奋地向每经记者表示，政策出台后的“五一”假期，该项目每日到访量超过100组，相比平时的周末提升超过20%，售楼处接待时间也延长到了晚上10点。
肖光睿认为，省市两级政府在资源、政策、资金、技术等方面具有优势，能够更有效地推动数据资产运营公司的发展，而区县一级政府可能需要更多时间和支持来逐步建立相应的运营机构。而随着数字经济的深入发展，未来区县层面的数据资产运营公司也可能会逐渐增多。
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