原创 浙江金华非遗里的年味：长长“酒免费资料正版资料大全酒”新年到
中新网金华1月13日电 (钱晨菲 徐乐)临近春节，正是浙江金华米酒冬酿的好时节。
近日，位于金华婺城区琅琊镇金兰村的一处酒坊里飘出阵阵酒香，酒坊负责人张雪红在酒窖里将新酿的红曲酒进行分装，准备送到客户手中。“以前，家家户户开始酿红曲酒，就代表快要过年了，每家酿出来的口感也不一样，很有特色。”张雪红说。
红曲酒的酿造过程并不复杂，一般顺序是先放水，再放红曲，最后放入蒸熟的糯米，酿酒师会将水、红曲、熟糯米搅拌均匀、封缸，静置一个月左右的时间。缸中的原料逐渐融为一体，颜色变成红色。在曲的催化下，糯米的蛋白质转化为氨基酸、维生素等，红曲酒酿成。
张雪红是一位经验丰富的酿酒师，也是婺城非遗金华酒制曲制作技艺传承人。他不仅在传统的红曲酒酿制配方中增加了红枣、枸杞，还增加了含有杜仲、当归、红花、辣蓼草等72味中草药的草本药曲，对红曲酒的口感和功效进行了改良。
“红曲酒的颜色非常喜庆，过年的时候用来招待亲朋好友寓意非常好，代表着来年日子红红火火。”张雪红倒出一杯琥珀色的红曲酒细细品尝，口感甘甜，香味浓郁，一口下去满满的酒香。(完)
近日，青铜峡市交通运输局全力推进安全生产治本攻坚三年行动，其中提到加强督查检查，消除安全隐患。制定年度执法检查计划，推动重点行业领域专项整治。深化“两客一危一货一面”专项整治，严厉打击非法营运、超限超载、普拉危等违法违规行为。
2024年3月25日，南京公交集团成功获批中国光大银行南京分行数据资产融资授信1000万元，实现了“数据资产的商品价值向金融价值的有效转换”。
比如中建玖合北京区域“五一”销售额突破2.1亿元，保利北京公司销售8.4亿元；招商元玺假期销售3.17亿元，绿城•晓月和风项目5天实现2.8亿元销售额，香山樾实现销售额达5.28亿元等。
28522
3999
