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中新网乌鲁木齐1月27日电 (记者 王小军)“二十八,把面发。”春节临近,中新网记者走进甘惠琼位于新疆昌吉的工作室,看见桌子上摆放着各种已经成型的蛇形花馍,有的似在山林间穿梭,有的昂首翘尾,灵动又俏皮。

蛇年花馍。受访者供图

甘惠琼擅长花馍制作,定期举办花馍制作培训班,吸引许多面食制作爱好者前来学习。

蛇形花馍迎新春

甘惠琼一边忙碌着,一边向记者介绍道:“蒸馒头是过年的习俗,而花馍更是腊月里走俏的年货。你看这些蛇形花馍,都是我纯手工揉制的,每一个造型都要花费好几个小时。”说着,她拿起一个刚做好的蛇形花馍,只见这条蛇身姿矫健,鳞片清晰,眼睛炯炯有神,仿佛随时都会游动起来。

甘惠琼展示蛇年花馍。受访者供图

甘惠琼告诉记者,今年是蛇年,所以蛇形花馍特别畅销。“现在做的基本都是别人订好的,我感觉这两年大家对民俗的重视程度越来越高了。很多单位年终奖品,或者过生日、过节都会来买我的花馍。今年我还特意设计了几款不同造型的蛇形花馍,有盘绕状的,有昂首挺立的,都是希望大家在新的一年里能够灵蛇献瑞、吉祥如意。”

为传承和发扬花馍制作技艺,甘惠琼开设了自己的工作室,在她的悉心指导下,大家逐渐掌握了花馍制作的精髓,制作出一个个精美的花馍作品。

花馍制作爱好者蒋金敏,正跟着甘惠琼学习花馍制作技艺。只见她灵巧的双手在面团上挑、插、按、剪,不一会,一个生动的福娃花馍就呈现在眼前。“学做面食是我从小的兴趣,跟甘老师学做花馍让我觉得生活更加愉快。”

甘惠琼的花馍制作技艺,并非一朝一夕之功。她自幼便跟着奶奶学习面食制作,后来又不断钻研创新,逐渐形成自己独特的风格。她的花馍不仅造型精美、寓意吉祥,而且口感松软、香甜可口,深受人们的喜爱。“我希望通过我的努力,能够让更多的人了解花馍、喜欢花馍,让这项传统技艺得以传承和发扬。”她说:“现在越来越多的人开始关注民俗文化,这对我们来说是一个很好的机会。”

甘惠琼指导学员制作各种花馍。(资料图)受访者供图

新春花馍寄深情

新春将至,甘惠琼不仅要忙着制作订单花馍,还要指导学员们制作各种吉祥如意的新年花馍。在她的带动下,越来越多的人开始加入到花馍制作的行列中来。

在工作室里,记者看到一对正在挑选花馍的夫妇。“我们每年都会来买甘老师的花馍,觉得特别有意义。这些花馍不仅好看好吃,而且寓意吉祥,送给亲朋好友特别合适。”

甘惠琼告诉记者,这段时间她制作的花馍中,最受欢迎的就是蛇形花馍。“蛇在中国文化中有着独特的地位,代表着智慧、灵动和吉祥。”她说,希望通过花馍,能够传递出这份吉祥和灵动。(完)

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评论
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