原创 食为天·年味丨香港人过年吃什么?不同的菜香港二四六免费资料网站有不同寓意

新春佳节

最幸福的时刻就是与家人团聚

一起享用美食

年关将至

香港街道上比往常更加热闹

家家户户开始赶着置办年货

年货清单离不开山珍海味、糖果、糕点小吃......

香港北角春秧街露天街市,众多市民前来购买年货。(资料图) 中新网记者 张炜 摄

或许有人好奇

香港人过年吃什么?

粤菜作为中国四大名菜之一

以清鲜爽口的风味声名远扬

香港人的年夜饭更为讲究

重视“好意头”

盆菜:阖家团圆

盆菜。中新网记者 李志华 摄

盆菜起源于香港新界围村

是香港的独有菜式

不同人家将各式食材放进同一个大锅里围坐分享

因此

盆菜象征阖家团圆、丰衣足食

本地人在过年时享用的盆菜食材丰富

包括猪肉、枝竹(腐竹)、萝卜等

亦会加入蚝豉(谐音“好市”,即生蚝)和鲍鱼等名贵食材

寓意丰衣足食

盆菜的制作方法也很讲究

各种食材要先分开烹煮入味

再按次序一层层铺进锅里

最后加入浓郁的酱汁慢煮后上桌

用小热炉一边煮一边吃

发菜:发财好市

发菜。图片来源:香港旅游发展局

广东话的“发菜”与“发财”谐音

好寓意不言而喻

不过其实发菜并不是蔬菜

而是一种藻类

本地人一般会与蚝豉(生蚝)、冬菇及猪舌等

同样好意头的食材一起下锅

烹煮新年的热门菜式“发财好市”

年糕:新年进步

年糕。中新网记者 孙悦 摄

想工作顺利、学业进步、快高长大?

那过年一定要吃象征“年年高”的年糕

有些地区比较流行咸的年糕

在香港却是加入黄糖

以红枣为点缀的甜年糕更受欢迎

近年来

一些新式创意年糕更会加入其他好意头的食材

包括橘子、普洱茶、红豆及黑糖等

油角:财源广进

油角。图片来源:香港旅游发展局

油角看起来虽然有点像饺子

但它是广东一带过年独有的小吃

它以糯米为外皮

咸的包满猪肉或冬菇

甜的则以花生或椰子等为馅料

油炸后会变得非常饱满

像古代的元宝

新年吃一颗油角

寓意新一年赚得盆满钵满

资料图,春节前夕,在香港筲箕湾一街市,烧腊专卖店生意红火。中新社记者 洪少葵 摄

香港人的过年餐桌上

往往还少不了寓意“年年有余”的蒸鱼

“笑哈哈”的白灼虾

“横财就手”的南乳焖猪手……

这些传统的港式过年佳肴

对于无数港人而言

不仅寄托“阖家团圆”等

诸多最美好祝愿

也蕴藏了一种难以遣怀的乡愁

岁月朝夕间累积的苦辣酸甜

都在大快朵颐的酣畅里回味无穷

文字记者:韩星童 孙悦

摄影记者:张炜 李志华

  截至6月13日,全省大、中型水库可用水总量40.48亿立方米,储量充足有保证,按照6月底前无有效降雨的最不利因素考虑,可放水7亿立方米用于抗旱灌溉;南水北调中线工程、大中型水库及河道供水正常,地下水源较充沛,能够满足抗旱需求。5月下旬以来,对全省98.72万眼农田建设灌溉机井和56.85万项灌排沟渠设备进行全面排查,及时修复损坏设施,确保抗旱灌溉需要。省财政近期专门安排3000万抗旱专项资金,支持各地开展抗旱工作。

  坚持因地制宜、科学抗旱,河库灌区及时开闸放水,增加流量,采取疏通渠道、维修涵闸等措施,做到远送多浇、有水可浇;引黄灌区根据抗旱需水情况,及时开闸放水,争取多引黄河水;平原灌区发挥机电井作用,采取有效措施保障机井通电,并组织投入各类排灌机械179.4万台,努力增加抗旱播种面积。丘陵岗区利用坑、塘、堰、坝等小型水利工程组织抗旱播种。夏播以来,全省累计抗旱浇水7977.3万亩次,播种进度与常年相当。

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评论
  • YYH1798521 1天前
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  • YYH1378695 34天前
      携程数据显示,今年一季度,可免签入境中国的新加坡游客同比增长10倍,马来西亚游客同比增长9倍,法国、西班牙、泰国游客均同比增长约4倍。 端午小长假期间,平台入境游订单量同比增长115%。来自美国、英国、澳大利亚、韩国和马来西亚的游客最多。澳门2023最准免费资料大全我下不了啊?为啥?
  • YYH6219607 88天前
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  • YYH8295130 38天前
      另外,近些年受经济下行、大规模减税降费、楼市土地市场低迷等影响,地方财政收入受到一定冲击,而刚性支出有增无减。在财政收支矛盾不断加大的背景下,地方政府也有更大的动力加强征管,查漏补缺,依法依规征收该征收的税费。当然,税务部门也要同时落实落细减税降费政策,坚守不收“过头税费”红线。2023全年澳门资料免费看
  • YYH2452140 99天前
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  • YYH1850944 20天前
      省应急管理、农业农村、水利等部门成立由25个厅级干部带队的工作组和27个专家组,分片包市深入一线、深入基层,对各地水源调度抗旱播种、抗旱保苗等工作进行督促指导,及时协调解决遇到的实际困难和问题。各地也积极采取行动,组织人员力量全面开展抗旱。2023澳门今晚开什么号码
  • YYH8684719 38天前
      据英国政府13日发表声明称:“今天的行动包括英国首次针对俄罗斯总统‘影子舰队’中的船只实施制裁,俄罗斯利用这些船只规避英国和七国集团(G7)的制裁,并继续不受限制地进行石油贸易。”这些新制裁还针对俄罗斯军方的弹药、机床、微电子和物流供应商,包括位于中国、以色列、吉尔吉斯斯坦和俄罗斯的实体。声明写道,英国首相苏纳克在意大利参加G7峰会时宣布了这些新的制裁措施,“这将削弱俄罗斯为其战争机器提供资金和装备的能力”。费城大胜魔术锁定东部第一
  • YYH8374649 49天前
      美国财政部本周早些时候也公布了新的反俄制裁方案,涉及俄罗斯以及中国等其他国家的300多家公司、银行和数十名个人。中国外交部发言人林剑13日表示,美国在全球范围内滥施单边制裁贻害无穷,严重损害他国主权安全,造成人道惨剧,破坏产供链稳定。乌克兰危机升级后,美方制裁更是变本加厉。而这种乱舞制裁大棒的做法,不仅无助于问题的解决,反而成为世界一个主要的风险源头。澳门六开彩开奖结果开奖记录